Valentinstag im Klostergasthaus
Mehrgängiges Liebes-Dinner
Bald ist Valentinstag! Welcher Ort, wenn nicht das Klostergasthaus Löwen, bietet eine passendere Location für ein romantisches Valentins-Dinner, am Fusse des altehrwürdigen Klosters St. Urban? Am diesjährigen Abend des Valentinstages präsentieren wir Ihnen im Negral ein liebevoll zubereitetes Genuss-Menü.
Starter
Champagner von Edo Popken Extra Brut Rosé 2018 oder Pinot Meunier Blanc de Noir 2016
Alkoholfreier Rose Champagner (1 dl)
1. Mini Rindfleisch Pastrami Burger oder Sellerie Pastrami Burger
2. Vielerlei Kleinigkeiten Fingerfood
Hummerbisque mit Mandeleis & Milchschaum – Rindstatar im Maistaco – Gyoza & Ponzu
Vegi: Tagessuppe – Karottentatar im Maistaco – Gyoza & Ponzu
3. Geräuchte Fjord Lachsforelle / Vegi: 65°C Onsenei
Erbsencrème – Erbsensalat – Limettenschaum – Knusper Chip
4. Amerikanischer Hummerschwanz in Butter gegart / Vegi: Sellerie Carbonara
Hausgemachte Pasta – Carbonara – Pecorino
5. Zweierlei vom Schweizer Kalb / Vegi: Blumenkohlvariation
Rücken im Sous Vide gegart & Schulterragout Fin – Schwarzwurzel & Trüffel – Eigelb
Käseauswahl vom Affiner Beeler
5 verschiedene erlesene Käsesorten – Garnitur 19 CHF Aufpreis
Pres Dessert: Macadamia & Kiwi
6. Rote Bete – Schokolade – Chili Gel – Joghurt
Kalt – warm – gefroren
Friandise & Kaffee & Wasser
Komplettes Menü Fleisch/Fisch
CHF 155
Komplettes Menü (V) Vegetarisch
CHF 145
Viergang Menu (1/4/5/6)
CHF 117
Preise inkl. Champagner (1 dl), Mineralwasser & Kaffee.
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